Laissez-vous tenter par les délicieuses brochettes de poulet grillé, une recette simple et savoureuse que vous pouvez personnaliser selon vos envies ! Avec leur marinade au citron et leurs légumes grillés, ces brochettes seront un véritable succès lors de vos prochains barbecues. Alors, prêts à devenir le roi ou la reine du grill ? Suivez le guide !
45 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le poulet en le coupant en cubes après l’avoir décongelé si nécessaire. Ensuite, placez ces cubes dans un sac zip avec la marinade au citron puis laissez-le mariner dans votre réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, hachez vos légumes préférés à une taille similaire aux morceaux de poulet pour garantir une cuisson uniforme. N’oubliez pas de faire tremper vos brochettes en bois dans l’eau afin qu’elles ne brûlent pas lors de la cuisson.
Étape 3
Il est maintenant temps d’assembler vos brochettes : sortez le poulet du réfrigérateur et enfilez alternativement les morceaux de poulet et les légumes sur les brochettes. Veillez à bien piquer chaque morceau au milieu pour un maintien optimal.
Étape 4
Préchauffez votre gril à feu moyen ou élevé (environ 200 degrés Celsius). Ensuite, graissez légèrement le gril avec un peu d’huile végétale ou d’olive.
Étape 5
Placez les brochettes directement sur le gril avec le couvercle ouvert pour saisir l’extérieur. Après environ cinq minutes, fermez le couvercle et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. À mi-cuisson, retournez les brochettes pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que votre poulet est bien cuit.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, retirez toutes les brochettes du gril puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Avant de servir, pensez à les recouvrir de papier aluminium afin qu’elles restent bien chaudes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos brochettes en bois ne brûlent lors de la cuisson, n’oubliez pas de les faire tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant leur utilisation.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses brochettes de poulet grillé, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et son acidité se marieront parfaitement avec le poulet mariné au citron.
L’info en plus
Les brochettes de poulet sont un grand classique des barbecues estivaux. Originaires du Moyen-Orient, elles ont conquis les tables du monde entier grâce à leur simplicité de préparation et leurs possibilités d’adaptation infinies. Poulet, boeuf, agneau, légumes… on peut tout mettre sur une brochette !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter vos brochettes
Pour une présentation soignée, disposez vos brochettes de poulet grillé sur une grande planche en bois, accompagnées de tranches de citron frais et d’une poignée de coriandre ou de persil haché pour la couleur. Vous pouvez également ajouter quelques tomates cerises pour une touche sucrée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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