Quoi de plus réconfortant qu’un beau gratin dauphinois ? Ce plat traditionnel français allie à merveille la douceur des pommes de terre, la gourmandise de la crème et le croquant délicat de l’ail. Un véritable délice pour les papilles ! Alors, n’hésitez plus et découvrez notre recette facile et rapide pour réussir votre gratin dauphinois à tous les coups.
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, épluchez vos pommes de terre avec l’économe puis découpez-les en tranches fines (pas trop fines non plus, environ 3 mm).
Étape 2
Ensuite, pelez les gousses d’ail et frottez-les sur l’ensemble du plat à gratin. Ceci va permettre de parfumer votre plat et donnera une petite note d’ail à votre gratin.
Étape 3
Puis, disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez et saupoudrez légèrement de muscade râpée. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche et le lait puis versez ce mélange sur vos pommes de terre jusqu’à les recouvrir entièrement.
Étape 5
Enfin, enfournez votre gratin dauphinois à mi-hauteur pendant environ 1 heure à 180°C (th.6). Le dessus doit être bien doré et les pommes de terre fondantes.
Mon astuce de chef
Le secret d’un bon gratin dauphinois réside dans le choix des pommes de terre. Optez pour des variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Bintje qui resteront fermes à la cuisson.
Accords vins
Pour accompagner ce plat savoureux, nous vous recommandons un vin blanc sec avec du corps comme un Saint-Joseph ou un Pouilly-Fuissé.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle originaire du Dauphiné peut se décliner en ajoutant du fromage râpé sur le dessus, mais attention les puristes vous diront que ce n’est plus un vrai gratin dauphinois !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre gratin ?
Servez votre gratin dauphinois directement dans son plat de cuisson, bien chaud. Vous pouvez le découper en parts carrées ou rectangulaires pour une présentation plus élégante. Accompagnez-le d’une belle salade verte vinaigrée qui apportera de la fraîcheur à votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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