Découvrez notre recette de moelleux au chocolat, un classique indémodable qui saura ravir les gourmands de tout âge. Facile à réaliser, ce dessert fondant au cœur chocolaté est l’alliance parfaite entre simplicité et gourmandise. À vos marques, prêts, pâtissez !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre demi-sel ensemble dans un bol au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Ajoutez le sucre au mélange fondu puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine en pluie et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre moule à charnière de 20 cm en le recouvrant de papier cuisson ou en beurrant et farinant les bords.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 20 minutes. Le moelleux doit être cuit à l’extérieur mais encore légèrement fondant à cœur.
Étape 6
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler délicatement pour éviter de le casser.
Étape 7
Servez le moelleux tiède ou réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de savourer.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de fleur de sel pour sublimer le goût du chocolat.
Accord mets-boisson
Accompagnez ce moelleux d’un verre de lait, d’un café serré ou d’une infusion légère pour équilibrer les saveurs sucrées.
L’info en plus
Ce dessert au chocolat est apprécié dans le monde entier et se décline en de nombreuses variantes. Sa texture fondante en fait un incontournable des repas festifs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibili 820120 Moule à manqué démontable Moka 20 cm, NoirGarantie : 2 an(s) Matériau : Acier avec couche antiadhésive Diamètre : 20 cm Hauteur : 6,5 cm Passe au four et lave-vaisselle.10,14 €6,99 €-31% -
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €10,78 €-37%
Comment présenter
Servez le moelleux sur un plat de présentation pour gâteaux. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et l’accompagner d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,15 €4,99 €-39% -
ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,79 €