La salade grecque, un plat classique et incontournable de la cuisine méditerranéenne. Cette recette traditionnelle est simple à réaliser tout en offrant une explosion de saveurs typiquement grecques : des tomates juteuses, du concombre croquant, de l’oignon rouge piquant, des olives kalamata salées et bien sûr, le roi de la fête, le fromage feta. Pour couronner le tout, une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre vient lier tous ces ingrédients pour créer cette merveille à déguster en entrée ou comme accompagnement.
15 minutes
aucune
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, du sel, du poivre et 1 cuillère à café d’origan en poudre. Mélangez bien ces ingrédients pour préparer la vinaigrette.
Étape 2
Ensuite, coupez en morceaux 300 g de tomates cerise et ajoutez-les dans le saladier. Ensuite, mélangez légèrement pour que le jus des tomates s’ajoute à la vinaigrette.
Étape 3
Détaillez un tiers d’oignon rouge et un demi-poivron vert en lamelles puis incorporez-les dans la salade avec deux belles poignées d’olives kalamata.
Étape 4
Émiettez ensuite 200 g de feta (ou coupez-la en dés si vous préférez) puis ajoutez-la dans le saladier. Enfin, remuez bien l’ensemble pour que tous les ingrédients soient imprégnés de vinaigrette.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour une présentation encore plus authentique, vous pouvez servir cette salade sur un plateau ou dans un plat large plutôt qu’en hauteur. N’hésitez pas à arroser généreusement de votre délicieuse vinaigrette maison !
Un vin blanc sec
Pour accompagner cette salade grecque, optez pour un vin blanc sec avec une belle acidité. Le mariage entre la douceur du fromage feta et l’acidité du vin sera un véritable délice.
L’info en plus
La salade grecque, ou horiatiki, est une recette incontournable de la cuisine de ce pays méditerranéen. Elle est généralement servie en entrée et se caractérise par sa fraîcheur et ses saveurs simples mais savoureuses. Les ingrédients principaux sont les tomates, le concombre, l’oignon, les olives et bien sûr le fromage feta qui donne à cette salade son goût si particulier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Une salade à présenter simplement
Présentez votre salade grecque dans un grand plat creux. Si possible, choisissez un plat en terre cuite pour respecter la tradition. Disposez joliment vos légumes puis parsemez généreusement de fromage feta émietté. Enfin, arrosez le tout de votre vinaigrette maison avant de servir.
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