Nous n’avons pas toujours le temps de passer des heures en cuisine, mais cela ne veut pas dire que nous devions renoncer à nos plats préférés. Pour cela, j’ai pensé à vous avec cette recette simplissime de tartiflette express qui régalera 4 personnes.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Étape 1: Cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes. Les éplucher et les couper en rondelles.
Étape 2
Étape 2: Émincer les oignons puis les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter les lardons fumés et laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ dix minutes, en remuant régulièrement.
Étape 3
Étape 3: Préparer un plat de cuisson adapté. Frotter généreusement le fond du plat avec une gousse d’ail.
Étape 4
Étape 4: Disposer la moitié des pommes de terre au fond du plat, ajouter le mélange d’oignons et de lardons, puis terminer par le reste des pommes de terre.
Étape 5
Étape 5: Arroser le tout avec du vin blanc et de la crème fleurette, assaisonner avec du poivre généreux et un peu de sel.
Étape 6
Étape 6: Préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Étape 7
Étape 7: Gratter légèrement vos reblochons pour retirer l’excédent de croûte, les couper en deux dans l’épaisseur et les disposer sur les pommes de terre avec la croûte vers le haut.
Étape 8
Étape 8: Enfourner la préparation pendant environ 20 minutes. Utilisez si possible une fonction chaleur tournante combinée avec le gril pour obtenir une belle coloration dorée sur le dessus.
Étape 9
Étape 9: Juste avant de servir, saupoudrer un peu de persil haché pour apporter une note fraîcheur supplémentaire (facultatif).
Mon astuce de chef
Petit conseil du chef : Vous pouvez ajouter un peu d’emmental râpé sur le dessus de votre tartiflette avant de l’enfourner pour lui donner encore plus de gourmandise.
Un bon accord mets-vins
Pour accompagner votre tartiflette, pensez à un vin blanc sec et fruité. Un Apremont ou un Roussette de Savoie seront parfaits.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La tartiflette est un plat typique de la région Haute-Savoie en France. Elle tire son nom du patois savoyard ‘tartifles’ qui signifie pommes de terre.
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Comment présenter votre plat
Servez votre tartiflette directement dans le plat de cuisson pour garder toute sa chaleur. N’oubliez pas les cuillères à service pour faciliter le service.
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